گلوتاتیون ماده ای است که توسط بدن ما از سه اسید امینه گلیسین سیستیین و گلوتامات ساخته میشود. این ماده در همه سلول ها وجود دارد و اهداف حیاتی بسیاری را انجام میدهد. گلوتاتیون در تولید DNA، عملکرد مناسب سیستم ایمنی و محافظت از بدن ما در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد نقش دارد. همچنین گلوتاتیون می‌تواند به بازسازی ویتامین‌های C و E کمک کند که هر دو از آنتی‌اکسیدان‌های قوی و مهم هستند.